”Le petit nid” はフランス語で
「小さな鳥の巣」という意味です

■■■営業時間■■■ 
8:00〜15:00
朝ごはん8:00〜11:00


■■■定休日■■■
木曜日,金曜日


■■■電話番号■■■
0267-48-3334

■■■ホームページ■■■
http://www.cafe-lepetitnid.jp/
http://lepetitnid.thebase.in/


■■■住所■■■
〒389-0113 
長野県北佐久郡軽井沢町
大字発地 1398-457

■■■アクセス■■■
上越自動車道
→碓氷軽井沢軽井沢I.Cより約10分
JR長野新幹線・しなの鉄道
→軽井沢駅より車で約5分


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イブリックでいれるコーヒー
イブリック
カウンターに座ったことのある方は見たことがあると思いますが、
コーヒーを温めている銅製の道具はイブリックと言うもので、
本来はコーヒーを温めるためのものではなく、コーヒーをいれるためのものなのです。
まずイブリックに水とコーヒーの粉(かなり細かく碾いて微粉にしたもの)と
砂糖を入れ火にかけます。
沸騰してきたら少し水を差し、また沸騰したら水を差し、
さらに沸騰したら火を止めます。
デミタスカップに注いで粉が沈むのを待って、その上澄みを飲みます。
多少口の中に粉が入りますが、気にせず飲みます。

トルコでは、朝このコーヒーを飲み、
飲み終わったカップの底に残っているコーヒーかすの模様を見て
一日の運勢を占っているのだそうです。(茂)
| マスターの話 | 21:38 | comments(0) | trackbacks(0) |
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