2018.11.27 Tuesday
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”Le petit nid” はフランス語で
「小さな鳥の巣」という意味です ■■■営業時間■■■ 8:00〜15:00 朝ごはん8:00〜11:00 ■■■定休日■■■ 木曜日,金曜日 ■■■電話番号■■■ 0267-48-3334 ■■■ホームページ■■■ http://www.cafe-lepetitnid.jp/ http://lepetitnid.thebase.in/ ■■■住所■■■ 〒389-0113 長野県北佐久郡軽井沢町 大字発地 1398-457 ■■■アクセス■■■ 上越自動車道 →碓氷軽井沢軽井沢I.Cより約10分 JR長野新幹線・しなの鉄道 →軽井沢駅より車で約5分
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2009.01.29 Thursday
カフェができるまで 54 toilet
当初、真冬は全く工事が出来ないと聞いていたのですが、そうではなく
左官の工事は駄目だが、床や天井を貼る木工事は行うとのことで、 工事は続行中です。真冬の工事は十分対策をしていても、とても 寒く、たいへんそうです。 先日現地で朝十時から打ち合わせがあり、その前にどこかで軽く 食事をとろうとしたら、なかなか冬に朝からあいてる店がありませんでした。 やっと見つけて入った店が、暖炉とエアコンと両方ついていたのですが、 食事中ずっと足下が寒く、落ち着いて食事をするどころでなく、 改めて寒冷地仕様の重要性を認識しました。 トイレが思ったよりも狭くなったとお話ししましたが、逆に設備は 建築の担当の方の好意もあり、思った以上に充実したものになりそうです。 トイレの床はフローリングなのですが、そこも床暖房が入り、洗面所の 蛇口からは熱すぎないお湯が出るようになります。洗面器や蛇口もカタログで 希望のものを選ぶことができました。 最近はどこの店でもトイレに気をつかい、綿棒や油とり紙などまで 置いてある店もあります。とにかく快適な事と清潔な事が基本的で 一番重要なのではと考え、その点では申し分無いものが出来そうです。 (茂) 2009.01.25 Sunday
自転車日記
前回は荒川の上流に向かって走りましたが、今回は下流に向かって、海にでる所まで
走っていきました。 これが荒川の入口です。 ここはまだ埼玉県ですが、五分も走ると板橋区に入ります。 ここから海までそう遠くない事が分かります。 そのまま走り続けていくと、北区、足立区、墨田区と過ぎていき、最後に 江戸川区に入っていきます。江戸川区の平井というところでちょっと 寄り道をして『ワンモア』という喫茶店で昼食をとりました。 コンビーフとオムレツを挟んだトーストサンドと珈琲を頼み、そのあとに ホットケーキも食べました。以前一度来た事があるのですが、この店は ホットケーキのおいしい事で有名な店です。 2009.01.18 Sunday
カフェができるまで 53 Shadow-Portraits
店の中も少し形がみえてきました。
この写真の左奥がトイレになる所です。 カウンタ-や、客席などに気を取られ、トイレのスペースが最初 考えていたよりも狭くなってしまいました。 先日このトイレのドアにつけるプレートを購入しました。 本来は一枚づつ男性用と女性用につけるのですが、トイレがひとつしか 無いので、二枚いっぺんにドアにかけます。 この男性の顔の下に『Tchaikovsky』と書いてあり、女性の方には 何も書いてありません。 裏を見ると、紙が貼ってあり、英語でたくさん説明文らしいものが ありました。 作者の名が書いてあり、これが『Shadow-Portraits』というものだという 事だけ分かりましたが、小さい字でたくさん書いてあるのでそれ以上の 解明はあきらめました。 (茂) 2009.01.11 Sunday
カフェができるまで 52 よしだ屋珈琲店
以前から行きたかった珈琲屋にやっと行ってきました。
乃木坂にある『よしだ屋珈琲店』です カウンタ-の中でマスターがペーパードリップで珈琲をいれているのを見たら、 自分が修行していた神楽坂の『珈琲美学』と珈琲の入れ方が似ていたので、 マスターに伺ってみました。すると『珈琲美学』のマスターと時期は違うのですが、 珈琲の事を教わった人が偶然にも一緒だった事が分かりました。 営業して来た年数もうちとほぼ同じ29年間やってきたそうです。 メニューの中に一つ珍しいものがありました。 『カフェ ムスターシュ』です。 中身の珈琲はカフェオーレなのですが、珈琲カップがちょっと 変わっています。これは何用かわかりますか? 実はこれは口ひげのある人専用のカップです。 飲んだ時に口ひげに飲み物がつかないように、こんな形になっています。 知ってはいましたが、実際に飲んだのは初めてでした。 (茂) 2009.01.07 Wednesday
荒川サイクリングロード
その後も体重が順調に増えつづけ、現在66Kgにまで成長しました。
今までは店を再開して仕事を始めれば、すぐに元に戻るだろうと、 たかをくくっていましたが、このままいくと70Kgの大台にのって しまい、カウンタ-に入れなくなってしまうおそれがでてきたので、 ここらで歯止めをかけておかなくては…。半年以上、あまり乗って いなかった自転車に乗って、脂肪を燃焼させ、店のオープンまでに 少しでも元の体重に戻していこうと思います。 まずは久々に荒川のサイクリングロードを走ってきました。 川の手前のコンビニでおにぎり2個と飲み物を買い、荒川の 右岸からスタートです。平日であまり走っている人も多くなく、 天気も良く、多少向かい風が吹いていましたが、まずまずのコンディション。 橋を渡り、左岸に移り、公園を通って、工事中のところを迂回し田んぼの 真ん中を突っ切り、土手にのぼったりしながら、再び右岸に戻り、ホンダの エアポートに到着。すぐ目の前で、ヘリコプター、プロペラ機、飛行船などが 離着陸するのを見ながら、おにぎりで昼食にし、20分程休んで、又走り はじめました。 2009.01.03 Saturday
カフェができるまで 51 お正月
明けましておめでとうございます
本年もどうぞよろしくお願い致します クリスマスと年末年始に仕事をしないで、のんびりと家で過ごすのは、 30年前に店を開店してから初めてのことです。 昭和53年12月12日に早稲田の店をオープンしました。 もちろん最初から、そんなにたくさんのお客様がみえるとは 思っていなかったのですが、その時、大学はすでに冬休みに はいっていて、年末に向かって日に日にヒマになる一方でした。 アルバイトの人達も『これで大丈夫なのかな?』と口にこそ しませんが、皆秘かに思っていたというのは何年もたってから、 聞いた話です。店を初めたばかりだったので一日も休まず、 大晦日も三が日も店をあけました。 2009.01.01 Thursday
カフェができるまで 50 "居心地のいいところ”
お客様にとって店を”居心地のいいところ”にするには、単に雰囲気を
良くするというだけでは十分ではなく、提供する商品、流れている音楽、 飾ってある絵や雑貨、使われている食器、そして働いている人の動作や 言葉づかい、心づかいなど一つ一つが”居心地のいいところ”を実現 させるのです。しかもそれが押しつけがましくなく、やりすぎないように、 『こだわり』と『さりげなさ』のバランスをとる事が大事です。 こんどの店も店名通り、お客様にとって”居心地のいいところ”に なるようにとの想いをこめて、つくりあげていきたいと 思っています。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 (茂) 1/1
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